Ensaio sobre as estratégias para alavancar a premiunização de cervejas em supermercados de pequeno e médio porte

Abstract

O setor de supermercados desempenha um papel importante na construção e consolidação de marcas, especialmente considerando o aumento do consumo doméstico desde a pandemia de COVID-19. O notável crescimento de produtos premium, como as cervejas especiais, cria novas oportunidades nesse contexto. Diante da significativa importância do mercado de cervejas no Brasil, é essencial explorar o comportamento do consumidor e desenvolver estratégias para impulsionar o crescimento das cervejas premium no pequeno varejo de autosserviço. Nesse sentido, o objetivo deste trabalho é discutir estratégias para impulsionar as cervejas premium nesse segmento específico e identificar os atributos considerados relevantes pelos consumidores de cervejas especiais em sua tomada de decisão, por meio de uma revisão da literatura especializada sobre o tema. A pesquisa conclui que o mercado de cervejas premium possui potencial para continuar expandindo, e a segmentação de mercado, o mix de marketing e a experiência do consumidor surgem como elementos cruciais para o sucesso desses produtos de alta qualidade. Essas conclusões destacam a importância estratégica dos supermercados na consolidação e promoção das cervejas premium, alinhadas às mudanças no comportamento de consumo.