Análise microbiológica da carne bovina comercializada em açougues do Distrito Federal, antes e após o processo de moagem

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dc.contributor.advisorSilva, Maria Cláudia da
dc.contributor.authorSantos, Cristiane Raquel Ferreira dos
dc.date.accessioned2015-10-06T12:40:14Z
dc.date.available2015-10-06T12:40:14Z
dc.date.criacao2012
dc.date.issued2012
dc.description.abstractA carne bovina moída é o tipo de carne que atrai muitos consumidores, devido à praticidade no preparo e acessibilidade nos preços, ressalta-se que por esta passar por diferentes tipos de cortes, torna-se imprópria para consumo devido à contaminação ainda in natura. O objetivo do presente trabalho foi de analisar as condições higiênico-sanitárias dos estabelecimentos e da carne bovina moída comercializada em açougues do Distrito Federal.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.uniceub.br/handle/235/7228
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.subjectCarne moídapt_BR
dc.subjectAçouguept_BR
dc.subjectAnálise microbiológicapt_BR
dc.subjectAmostrapt_BR
dc.titleAnálise microbiológica da carne bovina comercializada em açougues do Distrito Federal, antes e após o processo de moagempt_BR
dc.typeTCCpt_BR

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