Cerrado à mesa
| dc.contributor.advisor | Bispo, Janaina Sarmento | pt_BR |
| dc.contributor.author | Santos, Eden William Francisco dos | |
| dc.contributor.author | Lemes, Evelyn Inês Pereira | |
| dc.contributor.author | Torres, Mariane Teixeira | |
| dc.contributor.author | Paiva, Mércia Vandecira Nunes de | |
| dc.date.accessioned | 2016-07-28T20:52:47Z | |
| dc.date.available | 2016-07-28T20:52:47Z | |
| dc.date.criacao | 2016-07 | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.description.abstract | O presente trabalho tem como objetivo identificar e destacar os frutos do cerrado localizados no Distrito Federal. Para esse trabalho, foi delimitado o tema Frutos do Cerrado no qual abordamos desde a origem, história, e sua composição nutricional, levando em consideração a sustentabilidade e sazonalidade de cada fruto. Nos preparos demonstrados adiante abordamos todo conteúdo apresentado durante o curso Superior de Tecnologia em Gastronomia. Origem, história, composição e nutrientes, foram levados em consideração na escolha minuciosa destes insumos. A castanha de Baru, o maracujá pérola do cerrado e a pimenta macaco, são alguns destes ilustres convidados à nossa mesa. | pt_BR |
| dc.identifier.citation | SANTOS, Eden William Francisco dos et al. Cerrado à mesa. 2016. 173 f. Trabalho de Conclusão de curso (Tecnólogo) - Faculdade de Ciências da Educação e Saúde, Centro Universitário de Brasília, Brasília, 2016 | pt_BR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.uniceub.br/handle/235/8671 | |
| dc.language.iso | pt_BR | pt_BR |
| dc.subject | Gastronomia | pt_BR |
| dc.subject | Cerrado | pt_BR |
| dc.subject | Fruto | pt_BR |
| dc.subject | Sazonalidade | pt_BR |
| dc.title | Cerrado à mesa | pt_BR |
| dc.type | TCC | pt_BR |