Atividade de educação alimentar e nutricional com professoras de jardim de infância do DF

Abstract

Introdução: A saúde, na idade pré-escolar refletirá definitivamente na adolescência e vida adulta. A escola aparece como espaço privilegiado para o desenvolvimento de ações de melhoria das condições de saúde e do estado nutricional das crianças. Objetivo: Realizar atividade de educação alimentar e nutricional com professoras de jardim de infância do DF. Metodologia: Constituiu em um estudo de intervenção do tipo antes e depois com 9 professoras e uma coordenadora, selecionadas por amostra não probalística por conveniência. A pesquisa foi um estudo de intervenção com abordagem qualitativa, baseada na metodologia do Arco de Maguerez. A avaliação das participantes foi realizada por meio de uma única questão logo após o término da atividade prática. Resultados: Dentre as dificuldades encontradas para o desenvolvimento de atividades de EAN na instituição, mesmo tendo estímulo da equipe e materiais didáticos, 90% não recebeu nenhuma capacitação nos últimos dois anos, 80% gostam de trabalhar receitas culinárias com as crianças, entretanto 50% sentem-se motivadas em relação às atividades de EAN. Todas as professoras percebem a interdisciplinaridade entre EAN e o currículo da educação infantil. Metodologias problematizadoras favorecem a construção de conhecimentos, habilidades e atitudes relacionadas às práticas alimentares. Conclusão: O educador deve ser um facilitador, que saiba utilizar várias estratégias de ensino, contribuindo para a melhoria da alimentação das crianças. A atividade desenvolvida para tal, deve também possuir conhecimentos, habilidades e atitudes sobre promoção da alimentação saudável, procurando incorporá-los ao seu fazer pedagógico.