Estudo de franchising na pastelaria Viçosa LTDA

Abstract

Este trabalho, enfoca a possibilidade da implementação de franchising na Pastelaria Viçosa Ltda como vantagem competitiva, bem como uma ferramenta para a expansão do negócio de forma que satisfaça as necessidades e expectativas tanto da empresa franqueada como do franqueador com foco no setor de alimentação. São ressaltados os modelos de franquias, descrevendo o processo de franquias por parte do franqueador, e a caracterização do franchising como proposta de vantagem competitiva. Trata-se de um estudo empírico- teórico no qual foi feito um levantamento bibliográfico sobre franchising, na metodologia, também consta a aplicação de questionários aos gerentes de loja e entrevista à cúpula da organização quanto ás opiniões sobre a implantação do sistema de franquia, com a coleta de dados em campo, com uma visão sistêmica quanto a relevância do tema abordado visando a possibilidade de implantação deste sistema de franquias em uma empresa tradicional de Brasília, de perfil familiar, que o torna de difícil implantação, devido ao tipo de negocio e perfil de clientes da empresa.